骨性关节炎主要症状为关节疼痛，常发生于晨间，活动后痛苦反而减轻，但如活动过多，疼痛症状又可加剧。关节僵硬是骨性关节炎的另一个症状，常出现在早晨起床时或白日关节长时间坚持一定体位后。为了防止病情的进一步发展，骨性关节炎患者需要注意饮食运动，注意保护关节，减少关节损伤。

　　骨关节炎属于一种退行性变，是增龄、肥壮、劳损、伤口、关节先天性异常，关节畸形等诸多因素引起的关节软骨退化损伤、有称骨关节病、退行性关节炎、老年性关节炎、肥大性关节炎等多种类型。骨关节炎目前除了手术没有其他治本方法， 患者在日常饮食中有许多注意事项，具体如下。

　　一，饮食清淡。骨关节炎患者在饮食上应该清淡，少吃含草酸高的食物和含盐量高的食物，因为偏咸的食物钠含量过高，容易与钙结合排除体外，导致钙的流失。而含草酸高的食物也尽量少吃，比如菠菜、番茄、红薯、芹菜等，草酸能与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收。

　　二，吃水果蔬菜。饭后半小时再吃水果好，假如马上就吃，也不利于钙的吸收。蔬菜中藕的抗氧化作用强，其次是姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜和豆角。水果中抗氧化作用好的是山楂，此外番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑和柠檬等水果也有抗氧化作用，而且这些水果的抗氧化功能强于蔬菜。

　　三，补充骨营养物质。经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染，这对于骨关节炎患者来说非常重要。患者还应该多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。另外还可以多食用富含胡萝卜素，黄酮类，维生素C和E以及含硫化合物的食物。

　　综上，骨性关节炎患者应该注意保持饮食清淡，要少吃草酸和钙含量高的食物，多吃蔬菜水果，尤其是具有抗感染作用的菠萝，和具有抗氧化作用的藕、山楂、等。此外，患者还应该多吃可能补充骨营养的食物，比如富含组氨酸的粗粮，促进机体对过剩金属物质的清除，并适当补充维生素。