中秋节即将到来，民众经常购买或赠送月饼表心意，但月饼所含的高油、高糖及高热量，过量食用容易造成身体的负担，过完一个节，可能会因此要减肥，常令民众却步，目前许多月饼使用如地瓜、香菇、红藜、凤眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，还可提供维生素、矿物质，更符合低碳原则，健康又少负担。

　　月饼好肥　5撇步远离「月饼脸」

　　米粉代面粉　地瓜助消化

　　另外，以蓬莱米制成米粉可以取代面粉，地瓜含膳食纤维可帮助消化，覆盆子除可提供维生素、矿物质外，酸甜味更增添多层次口感，将健康饮食的概念带入烘焙产业界，促使产业健康化，在中秋来临前，提供民众5个聪明吃月饼小撇步，让中秋节月饼应景又不伤身：

　　1) 挑高纤

　　许多健康月饼使用坚果种子、土凤梨、柚子、地瓜、南瓜等高纤食材入饼，并利用食材本身的甜味来减少糖的使用。

　　2) 挑低热量

　　民众选购时可以比较包装上之食品标示，并尽量挑选热量较低的月饼，另外，也可以选购份量较小的月饼，以避免一次吃下过多的热量。

　　3) 减量与分享

　　可将月饼切分为小块与亲友共享，或分多次食用，也建议勿把月饼当正餐。

　　4) 搭配时令水果

　　搭配柚子、柿子、葡萄、火龙果等时令水果，增加膳食纤维摄取量，帮助肠胃道蠕动、增强免疫力、抗氧化力，促进健康。

　　5) 搭配无糖茶水

　　吃月饼时，建议以无糖茶饮或白开水取代含糖饮料，避免过多的热量摄取，且避免摄取过多糖对身体造成的危害。